愛食網
首頁 追熱點 微分享 愛料理 美食店 好食材 好食譜
愛食網

錫紙烤銀鯧

197

錫紙烤銀鯧介紹

難度：初級入門人數：2人份口味：黑椒味準備時間：30分鐘烹飪時間：

錫紙烤銀鯧詳細內容

喜歡這些美食嗎？

茄汁銀鯧魚
錫紙烤銀鯧
錫紙烤銀鯧

難度：初級入門

人數：2人份

口味：黑椒味

準備時間：30分鐘

烹飪時間：<15分鐘

「鯧魚易熟，我只是提前用料酒、鹽、糖和蚝油簡單調了個味，然後用錫紙包裹，入烤箱烤制。烤出來的魚湯汁豐腴，肉質細嫩，再加上一勺蔥油和現磨黑胡椒粒的增香提味，簡手不減味。」

主料

鯧魚1條

調料

食鹽5g

蔥1棵

姜1塊

料酒2勺

蚝油2勺

黑胡椒15g

蔥油2勺

白糖1勺

錫紙烤銀鯧的家常做法，錫紙烤銀鯧怎麼做好吃

1.銀鯧處理乾淨，瀝干水分

2.雙側均勻打上花刀

3.添加蔥、姜、料酒、鹽、白糖、蚝油和細胡椒粉，拌勻，腌制20分鐘，中間翻面一次

4.烤箱230°預熱十分鐘

5.腌好的魚連同湯汁鋪在錫紙上，然後包好

6.入烤箱，上下火230°烤15分鐘左右

7.取出，打開錫紙，把蔥姜撥到一邊

8.澆上一勺蔥油

9.表面撒一層現磨黑胡椒粗粒，入烤箱，敞開錫紙繼續烤5分鐘至香味飄出即可

@錫紙烤銀鯧
茄汁銀鯧魚
錫紙烤銀鯧