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用料草魚一斤半胡蘿蔔1根紅辣椒2根紅油1瓶春色開屏魚的做法步驟1.將草魚去頭去尾，身子在後背處下刀不要切斷切好大片、用鹽、胡椒粉、紹酒腌漬入味。2.將胡蘿蔔切丁、紅辣椒切丁、香蔥切末、姜切……
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1.將草魚去頭去尾，身子在後背處下刀不要切斷切好大片、用鹽、胡椒粉、紹酒腌漬入味。
2.將胡蘿蔔切丁、紅辣椒切丁、香蔥切末、姜切末備用。
3.鍋中放油、煸香蔥姜、放入剁椒、胡蘿蔔、玉米、豌豆煸炒放少許鹽、雞精、白糖調味。
4.將炒好的醬料倒在魚上上鍋蒸，足氣旺火蒸5分鐘即可，出鍋撒蔥花淋上熱紅油即可。
按這個天氣，最好是溫水揉面。
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