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用料雞蛋1個麵粉0.2杯玉米澱粉0.2大匙涼水0.5杯鹽適量油適量做淑女吃薄如蟬翼的潤餅的做法步驟1.把蛋清打出泡沫,加如蛋黃,再打一打,加水后慢慢倒入麵粉和澱粉混合的容器里，攪拌成很稀的麵糊……
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1.把蛋清打出泡沫,加如蛋黃,再打一打,加水后慢慢倒入麵粉和澱粉混合的容器里，攪拌成很稀的麵糊，放到冰箱里放一個小時或隔夜（如果太餓了，這步可以省略）。
2.不粘鍋里（大小自定）抹一點油，中火加熱，倒入兩勺麵糊（也要看鍋的大小），麵糊要薄薄地覆蓋鍋。
3.中小火烤倒餅微微卷了邊，翻面，再烤10秒鐘就好了。重複直到用完所有的麵糊。
4.餅做好了就可以加自己喜歡的菜了，裡面裹一些乳酪也特別的好。
1.不粘鍋要質量很好，要不然不好做，也比較費油（還會增加熱量）。做好了的餅可以在每張餅間隔保鮮磨，放在保鮮2.袋裡放冷凍室保存。
3.麵糊不能有疙瘩，所以要把液體滿滿的倒入乾麵粉里。
4.麵糊放在冰箱里一小時可以讓餅更筋道。
5.不放鹽也可以，這樣餅做好了可以放乳酪和果醬或是其它軟的水果當甜點了。
難度：掌勺(高級)時間：1小時以上主料蛋清200g糖90g檸檬汁2g純牛奶30g黃油60g...
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