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用料魷魚干1隻菜椒100g蔥10g姜5g美極鮮10ml蚝油5ml鹽適量花生油25ml菜椒魷魚乾的做法步驟1.魷魚乾洗凈泡軟。2.將魷魚乾去頭,將魷魚身打上花刀,切塊。……
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1.魷魚乾洗凈泡軟。
2.將魷魚乾去頭,將魷魚身打上花刀,切塊。
3.菜椒洗凈切塊。
4.熱鍋下油,放入適量蔥姜熗鍋。
5.放入魷魚塊。
6.旺火炒制起卷。
7.放入菜椒。
8.翻炒至斷生。
9.加入美極鮮和蚝油,少許鹽。
10.旺火炒勻關火出鍋即可。
干魷魚以身干,堅實,肉肥厚,呈鮮艷的淺粉色,體表略現白霜為上品;
魷魚須煮熟透后再食,因鮮魷魚中有一種多肽成分,若未煮透就食用,會導致腸運動失調。
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