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用料豬肋排骨250g醬油適量鹽適量料酒適量糖桂花適量糖適量大蔥適量姜適量大料適量桂皮適量紅曲粉少許無錫肉骨頭的做法步驟1.將排骨朵成塊，用鹽，嫩肉粉拌勻，……
1.將排骨朵成塊，用鹽，嫩肉粉拌勻，腌制12小時。
2.腌好的排骨，加清水，用旺火燒沸，撈出洗凈。
3.把鍋內的湯倒掉，加少許底油，少許白糖超出糖色後放入排骨煸炒至上色。
4.加料酒，蔥段，生薑片，大料，桂皮，糖桂花，清水蓋上鍋蓋，用旺火燒沸后，加入醬油，少量紅曲粉，改用中火燒至汁稠即可。
收汁即可熄火了。
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