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劍花薏米豬骨湯的主料：豬骨(350克)做劍花薏米豬骨湯所需廚具：砂鍋劍花薏米豬骨湯的做法圖解步驟1.冬瓜洗凈連皮切成大塊。2.陳皮和薏米一起浸泡半小時，然後颳去陳皮白色的內膜。劍花也洗凈備用。3.除豬骨外……
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劍花薏米豬骨湯的材料
豬骨 (350g)做劍花薏米豬骨湯所需做法
砂鍋
劍花薏米豬骨湯的做法步驟
1.冬瓜洗凈連皮切成大塊。
2.陳皮和薏米一起浸泡半小時，然後颳去陳皮白色的內膜。劍花也洗凈備用。
3.除豬骨外的所有材料一起放進湯鍋內加清水煮沸。
4.豬骨放進鍋里焯去血水。
5.放進煮沸的一中，大火燒開10分鐘後轉小火煮1-1.5小時。
6.熄火前加鹽調味即可飲用。
小貼士
1.冬瓜連皮一起煲有去暑的作用。
2.薏米較難熟，要提前浸泡30分鐘以上。
3.陳皮要颳去內膜可減少苦味。
4.豬骨事先焯去血水，可令湯水較清。
5.煲湯要一次加足水，切勿中途加冷水。
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