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芙蓉羹的主料：豬腦(1副)芙蓉羹的調料：豆腐(200克)韭菜(50克)蛋(1個)姜(適量)鹽(適量)生粉(適量)胡椒粉(適量)花生油(適量)做芙蓉羹所需廚具：炒鍋芙蓉羹的做法步驟1……
芙蓉羹的材料
豬腦(1副)芙蓉羹的調料
豆腐(200g) 韭菜(50g) 蛋(1個) 姜(適量) 鹽(適量) 生粉(適量) 胡椒粉(適量) 花生油(適量)做芙蓉羹所需做法
炒鍋芙蓉羹的做法步驟
1.韭菜切段、姜切絲。
2.豆腐切小塊備用。
3.豬腦剝除外表的筋膜洗凈，加米酒兩匙，生薑片、水適量，放蒸鍋蒸15分鐘，即可取出豬腦，其他湯汁不要，豬腦切小塊備用。
4.鍋里加適量水燒開，下調料煮成稀稠狀。
5.放韭菜、豆腐稍微煮一下。
6.放入豬腦，即刻熄火打入蛋花即成。
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