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難度:切墩(初級)時間:1小時以上主料冰糖、料酒、醋適量蜜汁豬爪的做法步驟1.豬爪洗凈,先用水煮一下去豬騷味,看到起泡沫了,倒掉水用清水洗一下。2.再放水開始煮,水沒過豬爪,大火煮開5分鐘倒入料酒……
主料
冰糖、料酒、醋 適量蜜汁豬爪的做法步驟
1.豬爪洗凈,先用水煮一下去豬騷味,看到起泡沫了,倒掉水用清水洗一下。
2.再放水開始煮,水沒過豬爪,大火煮開5分鐘倒入料酒,再煮幾分鐘開始小火慢燉
3.燉一個半小時,中途看看水少的話加入開水沒過豬爪,一個小時后加兩勺醋繼續煮,一個半小時後用筷子撮一下有沒有燉爛,如果沒怎麼爛還是要再煮一會,爛了再加入醬油。
4.醬油煮會開始變紅了。
5.看看湯汁差不多了放入白糖,根據自己口味,我放了陶瓷勺一勺多點,收好湯汁就好了。
6.是不是流口水啦,吃辣的朋友可以加入辣椒,還有我用的是生抽,要是喜歡顏色再紅點加點老抽更好
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