辣白菜大醬湯

主料

辣白菜大醬湯的做法步驟

2.將牛肉片用白糖、蚝油、姜粉、白鬍椒粉、黑胡椒粉、蒸魚豉油、食鹽腌制起來，時間越久入味越好。備用。

3.白菜葉切大片，菜幫切絲備用。

4.胡蘿蔔切片備用。

5.粉條用溫水泡軟備用。

6.砂鍋坐火上，燒熱加入食用油。

7.下入白菜絲翻炒。

8.下入黑豆芽，同時加入少許食鹽翻炒。

9.下入胡蘿蔔片進行翻炒，炒蔬菜為了讓菜入味好一些，不炒也可以，直接下水煮就成。

10.加入淘米水，淘米水的製作是蒸米的時候，將第一遍的洗米水倒掉后，再加入水，將米用手搓洗，控出的水留作煮湯用。

11.1下入辣白菜。

12.1下入白菜葉。

13.1兩勺韓國辣椒醬，放入鍋內攪拌均勻。

14.1下入腌制好的牛肉片，下牛肉片的時候，一片片的下鍋，免得粘連。

15.1用勺子輕推鍋底，免得牛肉粘鍋底，然後將牛肉稍微煮一會。

16.1放入泡好的粉條。

17.1一大勺黃豆醬，放入砂鍋內攪拌均勻。最後放入黃豆醬，是避免黃豆醬長時間煮制，造成營養喪失，在湯將成的時候，放入黃豆醬攪勻即可。

18.1淋入香油，給湯提味，裝碗食用。