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難度：掌勺(高級)時間：1小時以上主料排骨500克或母雞一隻輔料蟲草花乾貝芡實枸杞蟲草花乾貝玉米湯的做法步驟1.把排骨或者雞肉，去除雜質，飛水待用。（把材料用清水燒開3-5分鐘，燒開后，把……
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主料
排骨 500g或母雞一隻輔料
蟲草花 乾貝 芡實 枸杞蟲草花乾貝玉米湯的做法步驟
1.把排骨或者雞肉，去除雜質，飛水待用。
（把材料用清水燒開3-5分鐘，燒開后，把水倒掉。用清水再次沖洗乾淨待用。主要是為了去除材料的腥味和血水。）
2.蟲草花食用方法
蟲草花先用清水沖洗，然後浸泡5分鐘，浸泡的水可以用來煲湯，浸泡蟲草花的時候水的顏色會變黃，這是正常現象，黃色是蟲草花孢子粉溶解在水中，無任何染色劑。
3.把湯包料的其他材料取出，腌泡5分鐘並清洗乾淨
4.放1.5L冷水，把所有材料放入砂鍋，先用大火把湯煮開，然後調成小火煲1.5-2小時，起鍋前5分鐘放適量的鹽即可。
小貼士
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