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乾貝菠菜粥

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乾貝菠菜粥介紹

乾貝菠菜粥主料；大米100克、糯米50克、乾貝一粒15克、嫩菠菜120克、清水1500ml；調料；薑片8克、紹興黃酒15克、鹽2克、雞粉2克、白鬍椒粉1克。製作方法；1、沙鍋中放入清水，把大米和糯米淘洗乾淨浸泡兩小時，把乾杯洗凈放入碗中，裡……

乾貝菠菜粥詳細內容

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乾貝菠菜粥
主料；大米100g、糯米50g、乾貝一粒15g、嫩菠菜120g、清水1500ml；
調料；生薑片8g、紹興黃酒15g、鹽2g、雞粉2g、白鬍椒粉1g。
製作方法；
1.沙鍋中放入清水，把大米和糯米淘洗乾淨浸泡兩小時，把乾杯洗凈放入碗中，裡面倒入少許黃酒；
2.乾貝碗中再放入生薑片和少許清水，上籠用中火蒸15分鐘，然後取出晾涼用手搓碎備用，把菠菜洗凈切碎備用；
3.砂鍋水燒開倒入浸泡好的大米，改用小火煮1小時，然後倒入乾貝茸和乾貝水繼續煮20分鐘，最後倒入菠菜碎煮10分鐘；
4.粥煮好後用鹽、白鬍椒粉和雞粉調味，調好味攪勻關火，砂鍋墊好墊盤上桌便可食用。


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