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大骨菌菇湯

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大骨菌菇湯介紹

大骨菌菇湯原料：豬腿骨平菇黑木耳竹蓀鵪鶉蛋雞精鹽料酒生薑蔥做法：1.剁好的骨頭先冷水下鍋加點料酒焯一遍，洗去血沫，重新換水加雞精，料酒，薑片，紅棗燉湯，燒開后改小火熬三小時左右。2.黑木耳用水泡開，摘掉跟部，用……

大骨菌菇湯詳細內容

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原料：豬腿骨 平菇 黑木耳 竹蓀 鵪鶉蛋 雞精 鹽 料酒 生薑 蔥

做法

1.剁好的骨頭先冷水下鍋加點料酒焯一遍，洗去血沫，重新換水加雞精，料酒，生薑片 ，紅棗燉湯，燒開后改小火熬三小時左右。
2.黑木耳用水泡開，摘掉跟部，用手撕成小朵。
3.竹蓀泡好，洗凈切段，平菇清洗乾淨。
4.鵪鶉蛋煮熟，剝去殼（鵪鶉蛋燒熟后關火立即泡在冷水裡剝起來比較容易，而且蛋形比較完整）。
5.湯熬好后把黑木耳，竹蓀 ，平菇，鵪鶉蛋一起放進燒開，再燒幾分鐘就可以了。最後撒上蔥花。


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