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牛腩豆腐煲

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牛腩豆腐煲介紹

牛腩豆腐煲材料：熟牛腩200g，北豆腐半塊，蔥、姜、蒜適量，胡蘿蔔少量（添顏色用，不喜歡可以不加）。香油適量，醬油2湯匙，耗油1湯匙，烏醋半湯匙，糖半茶匙，鹽1茶匙，太白粉少量，水300ml。做法：1、蔥白切段，蔥綠切末，姜切絲，蒜切末備用……

牛腩豆腐煲詳細內容

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牛腩豆腐煲
材料：熟牛腩200g，北豆腐半塊，蔥、姜、蒜適量，胡蘿蔔少量（添顏色用，不喜歡可以不加）。香油適量，醬油2湯匙，耗油1湯匙，烏醋半湯匙，糖半茶匙，鹽1茶匙，太白粉少量，水300ml。

做法

1.蔥白切段，蔥綠切末，姜切絲，蒜切末備用。
2.鍋內放少許香油，爆香蔥白、生薑絲和蒜末，然後加入整碗牛腩。
3.加入糖半茶匙，鹽1茶匙，2湯匙醬油和1湯匙的耗油，將醬香味燒出來后加入300ml的水。（最好加熱水，這樣鍋氣不會冷卻下來。）
4.待鍋內沸騰后加入切成小丁狀的豆腐，調成中火煨煮10分鐘。
5.加入胡蘿蔔，勾薄芡。（勾芡前最好再試下味道，做下微調。）
6.準備一個砂鍋，鍋內放少許香油和蔥綠，將做好的牛腩豆腐盛入后最後加入1湯匙烏醋和少許香油提味即可完成。

@牛腩豆腐煲

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