山藥牛腩燉牛骨

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山藥牛腩燉牛骨
用料
牛骨600g
山藥200g
胡蘿蔔100g
30g
15g
紅醋一匙
適量
料酒兩匙
山藥牛腩燉牛骨的做法步驟

1.材料圖,山藥,牛骨,牛腩,胡蘿蔔,姜

2.1.將山藥,胡蘿蔔切滾刀塊,姜切片。牛腩和牛骨用熱水洗趕緊,牛腩切丁備用。

3.2.鍋中燒熱水,焯一下牛腩,然後洗乾淨。3.高壓鍋加一半的清水,放入牛骨,生薑片,加料酒及紅醋(水的量要稍多些,因為牛骨很不易燉透)。蓋上蓋子,鍋煮滾之後大火煮40分鐘停火。4.把鍋放在水龍頭下淋一會冷水,等氣閥下去后,開蓋加入牛腩,山藥和胡蘿蔔,再蓋上蓋子,煮滾后大火熬20分鐘,出鍋前加鹽調味,撒上蔥花,再蓋上蓋子燜一會,OK.

4.出鍋了^

小貼士

不要放雞蛋哦。

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