新土豆燉鯰魚

當豬肉變成了奢侈品的現狀從去年持續到今年，我愈加地青睞魚的美味。無論從營養的角度還是從經濟的角度，它都是當前我家餐桌最可愛的肉類食材！
我老公雖然愛釣魚，但卻不是很愛吃魚。超級可笑的他每次吃魚都要被刺扎到，簡直讓我無法理解。鯰魚上桌后，我得先給他掃除心理障礙：鯰魚肉細，沒刺，含有很多鈣、磷、維生素A、B，還有人體必須的氨基酸，你要多吃一些。老公嘗了第一塊，覺得我沒騙他，又吃了幾塊。嘿嘿～～我心裡美～比較得意！
早知道把超市裡另兩條鯰魚也拎回家就好了。那天和老公逛超市，我們在裡面逗留了大概四五個小時，超市搞促銷，將最後剩的三條鯰魚都便宜賣了，我當時就激動了，早市還賣8.九元一斤呢。趕緊搶了一條。旁邊的一對老夫妻立即抓走另兩條。 我看看了老人手裡的兩條鯰魚，和我手中的比較了一下，都差不多大。老人看到我的眼神后問我：你還要？我趕緊搖頭：不要了，呵呵～我買了好多魚了，要一條就夠了。
新土豆燉鯰魚
原料： 土豆，鯰魚
做法1.新土豆洗凈入鍋中煮到八成熟
2.剝去外皮
3.鯰魚收拾乾淨，洗凈剁塊，焯水，然後再清洗一下
4.鍋中放油，花椒、干辣椒煸香后撈出不用，放入郫縣豆瓣、剁椒炒出紅油，放入蒜、姜炒炒，加入清水（有高湯更好，不過鯰魚油大，用清水就可以了）煮開，加入生抽、黃酒、醋、少許白糖調湯味
5.最後放入香菇、土豆、鯰魚煮開，小火燉到湯剩三分之二，加鹽調味即可。家裡沒香菜了，不然在紅紅的湯上漂點綠綠的香菜就更好了：）

@新土豆燉鯰魚