雜蔬燉湯骨

雜蔬燉湯骨
原料：湯骨，又叫棒子骨，即動物的大腿骨，一般指豬的后大腿骨，含有豐富的鈣、髓質，還含有其他營養成分，有益髓生骨的作用，是助骨生長的最佳食品。胡蘿蔔，胡蘿蔔味甘、性平；入肺、脾經；具有健脾消食，潤腸通便，殺蟲，行氣化滯，明目等功效；主治食欲不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明。土豆，和中養胃、健脾利濕 ，寬腸通便 降糖降脂、美容養顏。菜椒，含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。

做法

1.把湯骨入開水中焯一下去腥味，瀝干水。（一定要瀝干水才會在下鍋后濺油）
2.油熱后爆香生薑片，把瀝好水的湯骨一起入鍋翻炒至微黃色。
3.在鍋中入清水沒過湯骨，同時一起放入醬油，蔥段，花椒，大料，大蒜。煮開。
4.蓋上蓋子轉小火燉1個小時到肉爛。
5.將洗好的紅蘿蔔，土豆，青菜椒，分別切塊。先入土豆紅蘿蔔在鍋中。煮軟后再入菜椒 關火蓋上蓋子把菜椒悶熟。如果早入菜椒煮久，會煮的太軟沒有形沒有色也就不漂亮嘍！
6.最後放入鹽或雞精。隨個人口味啦

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