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手撕包的主料：高粉(150g)白糖(30g)酵母粉(2g)無鹽黃油(15g)全蛋液(15g)水(80g)鹽(1g)包裹入用：無鹽黃油(30g)做手撕包所需廚具：打蛋……
手撕包的材料
高粉 (150g) 白糖 (30g) 酵母粉 (2g) 無鹽黃油 (15g) 全蛋液 (15g) 水 (80g) 鹽 (1g) 包裹入用：無鹽黃油 (30g)做手撕包所需做法
打蛋器、電烤箱
手撕包的做法步驟
1.所有材料除黃油外，放入和面桶,用筷子攪拌成絮狀,用手整成團
2.打蛋器裝上和面棒，插入麵糰中,啟動進行和面,加入軟化的黃油,繼續和面到擴展階段
3.擴展的出膜狀態
4.麵糰，進行發酵2倍大
5.取出發酵好的麵糰，在案板上揉去空氣，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
6.擀成方形大片
7.黃油放在中間（我偷懶，整塊包入了，最好整成薄片再包入）
8.如圖包起來
9.輕輕擀開
10.如圖折起來，放冰箱冷凍10分鐘
11.取出再擀開（漏油了……）
12.先向圖7一樣折起，再從上往下捲起
13.切成一圈圈
14.疊放入烤模，（長的模具我先刷了黃油，再墊上了油紙防粘）
15.放入烤箱第二次發酵
16.2倍大時取出，預熱烤箱180度
17.刷上蛋液
18.放入預熱好的烤箱，調180度，中層，25分鐘（溫度時間供參考！）
19.中途上色后可蓋上錫紙，出爐……
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