酸豆角肉包

酸豆角肉包的食材和調料1(酸豆角肉餡)

自製酸豆角 肉餡 生抽 鹽 老抽 芝麻油 花椒粉 五香粉 姜 蔥

酸豆角肉包的食材和調料2

中筋麵粉500g 乾酵母5g 白糖15g(更容易發酵) 鹽2g(使糖的味道更容易激發) 色拉油5g(讓包子有光澤) 清水270ml

酸豆角肉包的的家常做法，酸豆角肉包怎麼做好吃

1.起鍋爆香姜蔥，再將清洗后的自製酸豆角入鍋翻炒加生抽入味，盛出放涼

2.肉餡中加入鹽、老抽、生抽、芝麻油、花椒粉、五香粉、蔥姜攪拌均勻，朝一個方向攪拌上勁，並加入少許清水

3.將酸豆角加入肉餡中，攪拌均勻

4.將調好的包餡放入冰箱

5.開始揉面做包子皮吧

酸豆角肉包的做法2

1.將所有原料和勻，再視麵粉吸水性慢慢加入清水，攪拌成面片，接下來的揉面工作就交給揉面機吧

2.整理成光滑麵糰，蓋上濕布第一次餳發5分鐘

3.再次揉麵糰並將麵糰分成小劑子

4.將劑子擀成中間稍厚邊緣薄的麵皮，包入餡料製成包子坯

5.蒸鍋內放涼水，包子坯放入刷了一層油（防粘）蒸籠里，蓋上蓋第二次餳發30分鐘

6.大火將水燒開後轉中火，全程約蒸20分鐘，關火燜5分鐘即可