腐乳蔥香餅

腐乳蔥香餅的介紹

做早餐，不僅要營養豐富，時間短，而且還要吃出新花樣。說起這餅啊，雞蛋餅?煎餅?千層餅?土豆餅?披薩餅等等，但是用腐乳做的餅，大家肯定都覺得新鮮吧。腐乳中富含植物蛋白質，經過發酵后，蛋白質分解為各種人體必須氨基酸，又產生了酵母物質，故能增進食慾，幫助消化。既然腐乳有這麼高的營養價值，何不好好利用呢。今天給大家介紹一種腐乳蔥香餅，調料只有腐乳和香蔥，咸香酥軟，伴著淡淡的蔥香。做法簡單，只要用刀一切，一個個小餅就出來了。【功效剖析】腐乳，性平，味甘。具有開胃消食調中功效，所含成份與豆腐相近含有人體必須的八種氨基酸。腐乳中維生素B族的含量很豐富，常吃不僅可以補充維生素B12.還能預防老年性痴獃。腐乳含鹽和嘌呤量普遍較高，高血壓、心血管病、痛風、腎病患者及消化道潰瘍患者，宜少吃或不吃。糖尿病人可適量吃。

腐乳蔥香餅的食材和調料

麵粉200g 白糖20g 腐乳1塊 小蔥2棵 植物油適量

腐乳蔥香餅的家常做法，腐乳蔥香餅怎麼做好吃

1.麵粉倒入盆中，加入白糖，攪拌均勻（加入白糖會使餅皮更加酥脆）

2.加入溫水，一邊加水，一邊用筷子攪拌

3.攪拌至麵粉成一個個麵疙瘩即可

4.加入兩小匙植物油，加入植物油可使做出來的餅酥脆

5.把面揉成麵糰，比平時包餃子的面要軟一些

6.麵糰和好后，表面抹少許植物油，這樣麵糰不易皺皮；蓋上濕布，餳5~10分鐘

7.趁醒面的時間，把小蔥洗凈，切成小蔥花

8.腐乳用勺子碾碎，備用

9.案板上灑少許乾麵粉，把餳好的麵糰放上面

10.把麵糰揉光滑，用擀麵杖擀成長方形，厚度自己掌握，比餃子皮厚一些就可以

11.把壓碎的腐乳抹上去，蔥花撒上去

12.從一頭開始卷，一圈一圈的壓緊

13.卷到另一頭，捲成圓圓的桶狀

14.用刀把卷好的餅，切成大小均勻的段

15.把切好的餅豎起來，用手按扁。餅做好后餳10分鐘

16.電餅鐺燒熱，小餅放上去，開始烙

17.烙至兩面都有餅花，再刷油，兩面都要刷。先烙后刷油，烙出來的餅更香，更酥脆

18.烙至小餅兩面金黃即可