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醋熘豬心

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醋熘豬心介紹

材料: 豬心1粒，小黃瓜70g，胡蘿蔔20g，蔥2根，薑片5g，蒜片5g，辣椒1條，太白粉15g，鹽2g，米酒5?，B太白粉水10?，烏醋60?，米酒5?，糖15g，香油5? 醋熘豬心……

醋熘豬心詳細內容

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材料:

豬心1粒，小黃瓜70g，胡蘿蔔20g，蔥2根，生薑片5g，蒜片5g，辣椒1條，太白粉15g，鹽2g，米酒5?，B太白粉水10?，烏醋60?，米酒5?，糖15g，香油5?

醋熘豬心做法:

1.豬心洗凈瀝干、切片，用調味料A腌5分鐘至入味后以滾水汆燙，瀝干水分。
2.辣椒切細絲；蔥切段；小黃瓜、胡蘿蔔切片備用；調味料B調勻混合成調味汁備用。
3.熱油鍋，先以小火爆香作法2的蔥段、生薑片、蒜片及辣椒絲，再加入作法1的豬心及胡蘿蔔片、小黃瓜片，一起用大火快炒約30秒后加入作法2的調味汁，且一面倒入，一面快速翻炒，炒勻后再滴入香油即

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