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醬燒牛筋

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醬燒牛筋介紹

材料: 牛筋（生），紅椒，大蔥，老薑，烤肉醬，鹽，料酒醬燒牛筋做法: 1、清水放少許薑片，將生牛筋焯一下撈出。2、焯好的牛筋放足夠的清水，放薑片、料酒，煮熟，用鍋子……

醬燒牛筋詳細內容

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醬燒牛筋

材料:

牛筋（生），紅椒，大蔥，老生薑，烤肉醬，鹽，料酒

醬燒牛筋做法:

1.清水放少許生薑片，將生牛筋焯一下撈出。
2.焯好的牛筋放足夠的清水，放生薑片、料酒，煮熟，用鍋子也好，用高壓鍋比較快。
3.撈出煮熟的牛筋。
4.湯汁分開盛出來。
5.大蔥切段，蔥白跟蔥綠分開，紅椒切薄片。
6.鍋中放少許油，放入蔥白爆香
7.放入煮熟的牛筋
8.放適量烤肉醬、鹽伴炒
9.倒入少許煮牛筋剩的湯汁
10.放入紅椒、蔥綠部分
11.適當翻炒即可

小訣竅:

1.生牛筋比較難切，最好在買的時候讓人給切好了。
2.蔥白蔥綠要分開放，這樣才不至於蔥綠熟爛過了

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