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簡介: 又一簡單好味的菜式。其實土豆燜完,那些汁已經夠香甜了,再加一點生抽,老抽調味就非常好了。 材料: 主材:,碎牛肉450克,小土豆5個,去皮切件,金針菇1包300……
又一簡單好味的菜式。其實土豆燜完,那些汁已經夠香甜了,再加一點生抽,老抽調味就非常好了。
材料: 主材:,碎牛肉450g,小土豆5個,去皮切件,金針菇1包300g,玉米筍1罐,切件,洋蔥1個,去皮切粒,青蔥1條,切粒,蒜蓉1湯匙,汁料:份量只作參考,生抽適量,老抽適量,蚝油1湯匙,水適量
1.牛肉用醬油、糖先腌10分鐘,再加生粉、水和油腌5分鐘。
2.快火下油起鍋,先爆香土豆,放入煲內,加水到剛蓋過土豆,中火燜10分鐘。
3.快火起鍋(不要下油),炒牛肉至8成熟,瀝干油。
4.快火下油起鍋,先爆香蒜蓉,再下洋蔥,用少許鹽炒軟,再加玉米筍略炒,加回牛肉用少許生抽炒勻,連同汁料加入煲內調好味,再加入金針菇煮5分鐘,灑上蔥花即可。
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