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椰香南瓜派的主料：低筋麵粉(100克)煮熟的南瓜(100克)淡奶油(30克)椰香南瓜派的調料：黃油(30克)蛋黃(半個)清水(適量)低粉(10克)雞蛋(1個)椰絲(適量)做椰香南瓜派所……
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椰香南瓜派的材料
低筋麵粉(100g) 煮熟的南瓜(100g) 淡奶油(30g)椰香南瓜派的調料
黃油(30g) 蛋黃(半個) 清水(適量) 低粉(10g) 雞蛋(1個) 椰絲(適量)做椰香南瓜派所需做法
電烤箱
椰香南瓜派的做法步驟
1.麵粉、鹽和糖一起過篩到盆里，加入軟化的黃油，用手把黃油和麵粉搓成粗玉米粉的狀態。
2.加入雞蛋黃和適量清水將麵糰揉成光滑的狀態，冷藏鬆弛30-60分鐘。
3.南瓜去皮蒸熟，用勺子按壓成泥狀。
4.加入淡奶油、水和糖，篩入低粉攪拌均勻。
5.加入打散的雞蛋攪拌勻。
6.隔水將派餡加熱至稍微有點呈粘稠狀。
7.取出冷藏好的麵糰，擀成均勻的派皮。
8.把派皮蓋在派盤上，用擀麵杖滾過派盤，將多餘的邊切斷。
9.用勺子在派皮底部插上小孔以便排氣，室溫鬆弛20分鐘。
10.在鬆弛好的派皮中倒入派餡。
11.表面撒上一層椰絲。
12.烤箱預熱到，200度烤10分鐘以後，把溫度調成180度，繼續烤25分鐘左右，直到派餡凝固。
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