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芸郁食品品牌故事: 師祖為廣東籍客家人,早期在香港以手持木棍捶打牛肉製成牛肉丸販售,味道相當不錯,廣受好評。之後移居台灣新竹地區開店,但是當時台灣為農業社會很多人都不吃牛肉,所以生意一直打不開。新竹地區以貢丸為當地的特產,於是師祖改以豬肉槌打成肉漿,再用手捏成一粒一粒的貢丸販售,在市面上受到消費者的喜好。家父「吳嘉根先生」從初中畢業後向師祖學習製作貢丸的手藝,直到二十歲當兵前。退伍後,家父來到屏東內埔定居,精心研究改進,堅持以傳統捶打方式製作,旋即改用機器代替木棍,以垂直式搥打機槌打豬肉;將新鮮的豬後腿肉切片,放入搥打機,不需將肉絞碎,盡量保持豬肉本身的纖維及蛋白的完整性,由機器捶打比人持木棍搥打的力道大上好幾倍,加上嚴選的新鮮豬後腿肉,無豬肉腥臭味,所製作出來的貢丸特別香Q有彈性。我們的貢丸製造過程繁複,技術層面及成本相對高,但是口感好品質佳,無添加硼砂、防腐劑、不漂白,深受在地消費者的喜愛。這將近一甲子的技術已傳至第三代吳糴益先生,糴益先生於民國97年12月成立「芸郁食品行」,並在98年五月入選為「行政院客委會輔導優良產品」;以現代化的企業管理及行銷,結合傳統的技術,並積極創新研發口味與產品,努力將台灣在地的美食行銷推廣全世界。
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