名古屋日式雞翅便當

名古屋日式雞翅便當用料工具

材料 雞翅 (10~12隻) 大蒜 (2~3瓣) 醬油 (2湯匙) 胡蘿蔔 (半根) 白醋（或檸檬汁）適量 (適量) 香菇 (3~4朵) 鹽 (適量) 白芝麻 (適量)
調料 生薑 (1小塊) 紅糖（或白糖） (2~3湯匙) 料酒 (適量) 黑胡椒 (適量) 四季豆 (一把) 植物油 (適量) 白鬍椒 (適量)
做法 燜燒鍋

名古屋日式雞翅便當的做法:

  1.縱向沿著雞翅的骨骼切一刀，翻面在雞皮上再輕輕剖幾刀。處理過的雞翅與蒜泥、生薑絲和料酒拌勻，使之入味；   2.開中火，首先把雞皮面朝下煎烤。因雞皮油分多，此時並不需另加油。雞皮面烤到黃金色后翻面，先放糖和少許料酒，入味后再加醬油。關火前放黑胡椒粉；   3.做好雞翅后的平鍋並不用洗，利用它的油分和味道就可以做出配菜了。取四季豆中段，香菇切片。將四季豆在平鍋里油煎，再放香菇，最後用醬油調味；   4.用乳酪擦削胡蘿蔔，之後用鹽、少量白醋（或檸檬汁）、芝麻調味。按個人口味可以加些橄欖油；   5.完工！也可根據自己口味，將米飯做成飯糰、加入雞蛋等等。

小竅門

以上的日式名古屋雞翅便當適合家裡吃，可以提前一天做好，待第2天可以微波爐熱著吃，簡單方便，適合白領一族。當然您如果在經營一家便當店的話，也可以嘗試一下這道新菜式，此便當需要掌握火候以及翻炒的技術。

@名古屋日式雞翅便當