涼拌海帶結料理

涼拌海帶結料理是一道非常清爽可口的涼拌菜,而且材料做法都簡單,海帶可以與豆芽、豆皮等配合口感更好,很下飯,喜歡的朋友可以試試看!

苦瓜拌海帶芽 輕鬆減肥

1、海帶芽泡軟、瀝干;苦瓜去籽、切片,加少許鹽抓洗,擠去多餘鹽水。

2、碗中放進苦瓜、海帶芽,加上醬油拌勻,撒上辣椒末即可。

這道菜既有苦瓜又有海帶,都是減肥佳品,瘦身效果加倍哦!

蔬菜減肥食譜二:榨苦瓜汁或者直接吃

榨汁是讓苦瓜減肥和營養物質最有效吸收的方法,但是,不要忘記,在榨汁之後將剩餘的苦瓜渣子也要吃掉。

苦瓜汁很苦,如果你有勇氣,就一口喝完,如果實在受不了,就添加一個獼猴桃或者番茄一併榨汁。

記住,不要添加甜性水果,糖分會影響苦瓜中減肥素的穩定。

海帶絲拌豆芽的做法

用料:海帶絲 1把、豆芽 1把、胡蘿蔔 少許、植物油 2勺、鹽 1勺、大蒜 2瓣、糖 半勺、辣椒碎 少許、熟芝麻 少許

做法步驟

1、將大蒜用刀背壓扁,揪掉蒜皮,然後切成蒜末備用。小提示:大蒜中的刺激氣味是大蒜油,有殺菌消炎等功效,切碎后在空氣中氧化一會兒,營養加倍。

2、將海帶絲用清水搓洗掉表面多餘的鹽分和雜質,然後放入冷水中,大火煮2、3分鐘左右,煮熟后撈出,瀝凈水分備用。

3、胡蘿蔔洗凈,斜著切片。

4、把切好的片斜著摞在砧板上,用左手壓住上面的片不停移動,右手刀連續切絲即可。

5、把胡蘿蔔都切成稍粗的絲,備用。

6、將綠豆芽掐去根部(有的根會發苦),放入煮開后關火的熱水中,焯十幾秒左右撈出,用涼開水沖一下能保持脆脆的口感。

7、炒鍋中倒少許油,爆香蒜碎后,倒入胡蘿蔔絲稍炒幾下。

8、再倒入辣椒碎炒出紅油

9、將海帶絲用剪刀剪成長段,和豆芽都倒進拌菜盆,加入鹽、糖拌勻。

10、再倒入剛才爆香的蒜末,胡蘿蔔絲,拌勻后撒少許熟芝麻即可。

11、好了,可以吃了

小撇步

  1. 小提示:海帶表面的粘液是水溶性膳食纖維,可以降低膽固醇,預防大腸癌,所以不要把粘液都洗掉。海帶絲煮到用指尖可以掐斷的程度就可以了,一般兩三分鐘就行,不要太軟爛沒有口感。

  2.  胡蘿蔔切絲小竅門:將胡蘿蔔洗凈,斜著切片,然後將切好的片用手推成一片壓一片的樣子,左手壓著胡蘿蔔片,右手拿刀連續切就可以。這個方法切起來中途不用停頓,用手按著後面的胡蘿蔔片,靠近刀口的片就被壓著固定好了,所以手指不用靠近刀口,不容易切到手,很方便。

  3. 爆香后的大蒜不會太辣,能接受生蒜的也可以直接拌。胡蘿蔔中的胡蘿蔔素要在油脂的作用下,而且要熟的才更容易被人體吸收,所以要稍炒一下。不吃辣的朋友也可以不放辣椒碎。


涼拌海帶

準備的材料非常簡單:

豆芽一小盤,洋蔥1小個,淋醬,醬油4湯匙,細白糖3湯匙,蘋果醋4湯匙,辣椒1根

蒜2瓣,麻油適量,芝麻適量

洋蔥去皮切細絲,泡好的海帶芽擠干水分備用,豆芽也是瀝干備用。不喜歡洋蔥太辛辣的話,可以將洋蔥絲過水。我喜歡洋蔥辛辣的口感,所以就直接使用。

把所有的材料都放在攪拌玻璃盆里,淋上淋醬,拌勻以後,用保鮮膜包住放入冰箱,大約半個小時就可以吃了,酸酸甜甜還有點兒香辣,是一道非常清爽可口的韓式小菜,如果有芝麻,記得要放一些更添韓味,口感也更有層次。

可以多做一些放在冰箱里,是一道簡單可口的開胃小菜,健康又爽口,你也試試看喔。

當然淋醬的酸甜度可以以個人喜歡加減糖醋用量。


涼拌海帶芽4人份食材

乾燥海帶芽:30g(約半個飯碗)、洋蔥絲:1/4顆洋蔥、大蒜末:4瓣、白芝麻:適量

【醬汁】豉油:2大匙、檸檬汁:2大匙、白砂糖=1大匙、(豉油:檸檬汁:白砂糖比例=1:1:0.5)

【步驟1】洋蔥切半,用削皮刀削出薄薄的洋蔥絲,先用冷開水沖洗幾次以後,泡在冷開水裡面去除辛辣味備用,

【步驟2】把豉油、檸檬汁、白砂糖混合均勻成涼拌海帶芽的醬汁,試試味道,喜歡吃酸的可以增加檸檬汁,愛吃甜一點的人可以多加糖

【步驟3】把乾燥的海帶芽先用自來水大略沖洗掉海帶芽上的灰塵泥沙,然後放在滾水裡煮一分鐘就撈起來,用冷開水沖涼降溫備用。海帶芽很快就熟了,不用煮太久喔。記得要用冷開水沖涼

【步驟4】拿一個大碗,放入海帶芽、洋蔥、蒜末,淋上醬汁攪拌均勻,試試看味道,如果海帶芽太多,醬汁不夠就按照比例再多加一點醬汁

【步驟5】撒上芝麻,大功告成!


涼拌料理,涼拌海帶,一口接一口的開胃菜

用料:鹽漬海帶 300g、油,鹽,糖,生抽,醋 適量、蒜瓣 適量、紅椒 半個

做法步驟

1、鹽漬海帶多清洗幾遍。

2、起鍋放水放入海帶煮十五分鐘。

3、撈出晾涼,切成菱形片。

4、紅椒,蒜剁碎。

5、放入碗中,加入鹽,糖,醋,生抽,拌勻。

6、起鍋倒入油,燒七成熱,滋入碗中。

7、拌好的醬料倒入海帶中拌勻。


秘制醋泡海帶

材料:海帶250g.紅椒2根.姜4片.蒜一整顆.泡椒7-10個、生抽2湯勺、料酒1湯勺、康樂醋3湯勺、陳醋2湯勺、蚝油3茶匙、香油2茶匙、白糖3茶匙、泡椒汁2茶匙、涼白開3湯勺、鹽1茶匙

製作過程:

1. 準備好所需的食材。(愛吃辣可以用小米辣代替紅椒)

2. 蒜切片,姜切絲,紅椒切小圈圈。

3. 海帶切菱形。(沒啥用就是為了好看嘿嘿)

4. 海帶滾水焯1~2分鐘左右,撈出過涼水備用。

5. 最關鍵的就是這碗泡海帶的味汁!兩湯勺陳醋,三湯勺康樂醋,兩湯勺生抽,一湯勺料酒,三湯勺涼白開;三茶匙糖,一茶匙鹽,兩茶匙香油,三茶匙蚝油,兩茶匙泡椒汁。(因為要泡海帶所以量多)

6. 把蒜片,薑絲,泡椒,辣椒圈兒都扔進去!

7. 把煮好的海帶丟進去泡澡!

8. 拌勻以後封上保鮮膜,放入冰箱冷藏1~2小時風味更佳!(泡的越久越入味,至少泡一個小時才可以吃哦)

9. 噠噠~完成!

10. 開胃菜,下酒菜都可以,酸甜爽口,回味無窮,超級好吃!


海帶拌土豆絲

材料:土豆1個、海帶絲150克.紅椒半個.蒜1瓣.蔥2根、醬油適量、醋適量、辣椒油適量、鹽適量、香油適量

製作過程:

1. 先準備好材料。

2. 海帶在淡鹽水中浸泡一會兒;

3. 紅椒切絲; 蔥切絲; 蒜切末;

4. 土豆去皮切絲,過水洗去澱粉;

5. 土豆絲入沸水焯燙,撈出放盤中;

6. 海帶絲洗凈切段,入沸水中焯燙,撈出瀝水,放土豆絲上;

7. 蔥絲、蒜末都放盤中,加醬油、醋、鹽、香油、辣椒油拌勻即可。

蝦油冬瓜海帶食譜

材料:

大蝦5個.冬瓜300克.海帶150克.蔥花5克.jpg">姜3片、鹽適量

製作過程:

1. 大蝦剪掉蝦須蝦腳洗凈。

2. 冬瓜切片,海帶切塊

3. 蔥切蔥花,姜去皮切片

4. 起鍋熱油,加入大蝦煎炒出蝦油

5. 加入蔥姜炒出香味

6. 加入冬瓜,翻炒至見軟

7. 加入海帶,清水將食材燉熟

8. 燉好加少許鹽拌勻關火即可