日式蝦仁土豆餅

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日式蝦仁土豆餅介紹

全家都是土豆控,這次用土豆泥加入蝦仁,裹上麵包糠用空氣炸鍋一炸,外面再撒些木魚花,外脆里軟、滿嘴鮮香,實在是美味。主料……

日式蝦仁土豆餅詳細內容

日式蝦仁土豆餅

 全家都是土豆控,這次用土豆泥加入蝦仁,裹上麵包糠用空氣炸鍋一炸,外面再撒些木魚花,外脆里軟、滿嘴鮮香,實在是美味。

 主料

 土豆500g 蝦仁200g

 輔料

 油1勺 鹽1勺 料酒1勺 生抽1勺 胡椒粉1勺 木魚花1把 雞蛋1個 麵粉2勺 麵包糠5勺

 日式蝦仁土豆餅的做法

 1.土豆去皮切片放入蒸鍋蒸熟,放入保鮮膜,用擀麵杖壓成泥

 2.蝦仁切細丁,用料酒、鹽、一點點生抽腌10分鐘

 3.把蝦仁放入土豆泥中,放點鹽、胡椒粉、稍放點油

 4.攪拌均勻

 5.準備麵粉、蛋液、麵包糠

 6.挖一團土豆泥,依次裹上麵粉、蛋液、麵包糠壓成圓餅或者自己喜歡的形狀

 7.放入空氣炸鍋,180度炸10分鐘

 8.10分鐘后翻面再炸5分鐘左右,兩面金黃即可

 烹飪技巧

 土豆泥很濕軟,整形時也可以戴上一次性手套操作。這個量我做了16個,趁熱最好吃。