豌豆蝦仁炒飯

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豌豆蝦仁炒飯介紹

說說菜,前有素食佐拌醬搭配著做涼粉炒雞翅根,後有這個豌豆蝦仁炒飯,做好一份炒飯最重要的就是用剩米飯,再來就是把蛋液浸入米飯里,會使剩米飯快速的散開,炒的時候米飯就會粒粒分明了,選用的食材可以根據自己喜好來……

豌豆蝦仁炒飯詳細內容

豌豆蝦仁炒飯

    說說菜,前有素食佐拌醬搭配著做涼粉炒雞翅根,後有這個豌豆蝦仁炒飯,做好一份炒飯最重要的就是用剩米飯,再來就是把蛋液浸入米飯里,會使剩米飯快速的散開,炒的時候米飯就會粒粒分明了,選用的食材可以根據自己喜好來添加,我這次主要用了豌豆和蝦仁,作為配菜,因為這個時候還是豌豆的季節,必須好好利用起來。

    金黃的米粒,五彩繽紛的配菜,加上用素食佐拌醬翻炒,吃的時候都會有股醬香的味道,比普通的炒飯味道更好了些。

    豌豆蝦仁炒飯

    食材:剩米飯300g,豌豆100g,蝦仁100g,胡蘿蔔80g,雞蛋1個,香蔥10g

    調料素食佐拌醬35g,料酒1勺,白鬍椒少許,雞精少許,鹽少許

    豌豆蝦仁炒飯的做法

    1.備好食材。

    2.蝦仁去除黑線,用料酒,白鬍椒,鹽腌制1小時,蔬菜切小丁。

    3.剩米飯用筷子攪拌開,加入蛋液,再次攪拌開。

    4.鍋燒熱,倒入適量的食用油,倒入蔬菜丁翻炒均勻。

    5.加入蝦仁。

    6.翻炒均勻,盛出。

    7.另起鍋,倒入米飯,快速的翻炒下。

    8.加入素食佐拌醬。

    9.翻炒均勻。

    10.加入配菜。

    11.翻炒均勻,加入鹽,白鬍椒,雞精調味。

    12.盛出,即可。

    小提示

    白菜和蝦仁能一起吃:高蛋白,低脂肪,鈣、磷含量高,預防便秘、痔瘡及結腸癌,可有效地防治牙齦出血及敗血症,有解熱除燥的功效

    捲心菜和蝦仁能一起吃:蝦仁具有補腎壯腰、健腦健脾作用,對動脈硬化、結石、便秘、肥胖症等人有療效。捲心菜含少量致甲狀腺腫的物質,會幹擾甲狀腺對碘的利用,所以必須加海產品。

    大米營養價值

    大米別名水稻、早稻。稻子的成熟種子(穀粒)脫皮后稱為“大米”。在我國,稻子已有6900多年的種植歷史,並形成了獨特的稻米文化。相傳,神農、黃帝時已開始栽培,到殷商時代,稻穀已躍為五穀之首。在周代,稻穀由我國