秋葵炒蝦仁

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秋葵炒蝦仁介紹

我本來不喜歡吃秋葵,不喜歡它的黏黏的口感;不過現在經常吃,因為它的營養價值還有我現在做得更好吃呵呵^-^秋葵含有豐富的維生素和礦物質,其中富含的鋅和硒等微量元素,對增強人體防癌抗癌能力很有幫助。秋葵嫩果中有黏黏的液體物質,這種黏液含……

秋葵炒蝦仁詳細內容

秋葵炒蝦仁
我本來不喜歡吃秋葵,不喜歡它的黏黏的口感;不過現在經常吃,因為它的營養價值還有我現在做得更好吃呵呵^-^ 秋葵含有豐富的維生素和礦物質,其中富含的鋅和硒等微量元素,對增強人體防癌抗癌能力很有幫助。秋葵嫩果中有黏黏的液體物質,這種黏液含有果膠和黏多糖類等多糖。黏多糖具有增強機體抵抗力,維護人體關節腔里關節膜和漿膜的光滑效果,削減脂類物質在動脈管壁上的堆積,避免肝臟和腎臟中結締組織萎縮等功效。秋葵含水量高,脂肪很少,很適合想要減肥瘦身的女士,而且它富含的維生素C和膳食纖維,還能使皮膚嫩白。

秋葵炒蝦仁用料工具

材料 秋葵 (200g) 鮮蝦 (200g)
調料 泡椒 (2個) 蒜 (1瓣) 姜 (1片) 鹽 (適量) 油 (適量) 料酒 (適量)
做法 炒鍋

秋葵炒蝦仁的做法:

  1.材料;
  2.蝦去殼挑去蝦腸蝦線,加少許鹽、料酒拌勻稍腌一會兒;
  3.秋葵洗凈,放沸水焯燙半分鐘后撈出;
  4.去蒂切段;
  5.泡椒、姜蒜切碎;
  6.熱油鍋,放入姜蒜炒香;
  7.加入蝦仁炒變色;
  8.再加入秋葵和泡椒略炒,加鹽調味就可以了。

小竅門

秋葵最好先焯水;先焯水再切塊,可以保證秋葵里的粘液不會流失。 我比較喜歡清淡原味些,如果喜歡其它
調料可以隨意添加。