玉米雞肉卷

玉米雞肉卷的材料

玉米雞肉卷的調料

做玉米雞肉卷所需做法

玉米雞肉卷的做法步驟

1.需要準備的材料有玉米粉，麵粉，玉米面和白面的比例大概3:1或者4:1那樣子，雞蛋兩個，雞腿肉或者是雞胸肉，杏鮑菇、胡蘿蔔、青瓜適量，還是蒜兩瓣，適量的小香蔥

2.先切適量的小蔥末和蒜茸，準備一點長的香蔥

3.雞肉洗凈后冷水下鍋，水開後轉中小火煮10分鐘左右就熟了

4.煮雞肉的時間可以先把胡蘿蔔、青瓜和杏鮑菇都切成絲備用

5.煮雞肉的時候可以準備一點長的小香蔥，洗凈後放雞湯里燙熟，撈出來過一下冷水，做後面裝飾用

6.大約十分鐘左右的時間雞肉已經熟了，判斷雞肉熟沒熟的辦法就是用筷子扎進雞肉里拔出來，看看有沒有血水留出來，有就再煮會，雞肉熟后撈出來，把胡蘿蔔和杏鮑菇放雞湯了焯燙熟后撈出

7.把煮熟的雞肉切成絲備用

8.玉米面和麵粉混合，加少許的鹽，加雞蛋和水混合，我用了大約一碗的粉加兩個雞蛋，加了小半碗的水

9.把粉蛋水全部混合成具有流動性的麵糊，麵糊的濃稠度可以自己掌握的，想要硬點就水少點，想要軟一點就水多點，但是不能太稀，如果不知道怎麼掌握的話可以開鍋先烙一張試試

10.現在開始煎麵餅，鍋底抹少許的油，用小火，取一湯勺麵糊倒進鍋里並轉動鍋具，使麵糊均勻攤開

11.煎至兩面金黃就可以出鍋了

12.餅煎好后，煸點香油，鍋少許油，加蒜末和蔥末煸香后加少許的生抽和蚝油，少許鹽，煸香即可

13.把雞肉胡蘿蔔杏鮑菇青瓜全部混合，倒入上一步的香油，拌勻即可

14.取一張麵餅，亮麗的一面向下，均勻鋪上雞肉胡蘿蔔青瓜杏鮑菇