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鮑魚雞煲蟹

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鮑魚雞煲蟹介紹

鮑魚雞煲蟹的食材和調料：鮑魚雞煲蟹的的家常做法，最正宗鮑魚雞煲蟹怎麼做好吃1、扇雞在市場買的時候砍好小件，清洗乾淨，瀝干水；2、把一半的調味料（鮑魚汁、雞粉、鹽等）的調味料倒雞里腌制約半個小時；1、把蟹宰了，摘掉蟹肺把蟹身中……

鮑魚雞煲蟹詳細內容

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鮑魚雞煲蟹的食材和調料

鮑魚雞煲蟹的的家常做法，最正宗鮑魚雞煲蟹怎麼做好吃

1.扇雞在市場買的時候砍好小件，清洗乾淨，瀝干水；2.把一半的調味料（鮑魚汁、雞粉、鹽等）的調味料倒雞里腌制約半個小時；

1.把蟹宰了，摘掉蟹肺把蟹身中間一刀切開；2.鮑魚除掉內臟和殼，用刷子把裙邊刷乾淨，在鮑魚身上刻幾道；

熱油把蒜、姜、下鍋爆炒，然後下蟹翻炒約2分鐘，然後把腌制好的雞進鍋翻炒，中火蓋鍋悶10分鐘。

1.把餘下的調味料加入一碗清水中混合，倒入鍋里繼續煮成醬汁。2.把鮑魚放進鍋里一起悶。

多翻動幾次（約再悶10分鐘左右），可按喜好撒上蒜苗或蔥段，便可上菜。

小貼士

1.鮑魚必須刷洗乾淨，裙邊都是黑色的髒的；2.不用醬油是避免醬油的濃味搶了雞的鮮味；3.選用什麼蟹都可以的，最鮮味的是大閘蟹或花蟹，不是時節其他蟹都可以。

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