手工巧克力花

手工巧克力花的介紹

漂亮的巧克力花，用來裝飾蛋糕是非常好的選擇。尤其是外觀簡潔巧克力蛋糕，擺上幾朵巧克力花，立馬典雅高貴了許多。 巧克力花的製作不想很多人想象中的那麼複雜。經過糖漿處理后的巧克力，操作性增強了很多。這裡提供五種巧克力花的捏制方法。這五種花朵兒風格各異，大家可以根據不同的場合選擇不同的品種，一定有你需要的一款哦~

手工巧克力花的食材和調料

黑巧克力 125g 葡萄糖漿 50g

手工巧克力花的家常做法，如何做手工巧克力花才好吃

1. 黑巧克力掰成小塊放入碗里

2. 將碗放在熱水裡隔水加熱並不斷攪拌。注意不要讓水濺到碗里

3. 攪拌到黑巧克力全部溶化，將碗從水裡取出來

4. 倒入糖漿

5. 用橡皮刮刀充分拌勻

6. 拌勻成濃稠的巧克力液。若不著急使用，將巧克力液蓋上保鮮膜放在陰涼處或冰箱冷藏室，等凝固后即可使用。若想立刻就使用，請根據下面步驟進行

7. 把巧克力液倒在大理石檯面上

8. 用刮板反覆的將巧克力液鏟起，使巧克力降溫

9. 巧克力會很快變得越來越稠厚。繼續不斷翻鏟巧克力

10. 當巧克力凝固成團，但仍柔軟的程度，就可以使用了

11. 將用糖漿處理好的巧克力捏成若干黃豆大小的小圓粒

12. 取一塊巧克力，捏成上尖下粗的形狀。插在筷子上作為花心

13. 取一個小圓粒，夾在兩張油紙中間，用擀麵杖擀開成圓形。盡量擀得薄一些，做出的玫瑰會比較美觀。但擀得越薄，越難操作。（油紙的作用是為了防止巧克力粘在擀麵杖上，沒有油紙用保鮮袋代替也可）

14. 撕掉油紙，把擀好的巧克力卷在花心上。這是第一片花瓣

15. 繼續擀一個巧克力圓片作為第二片花瓣，卷在第一瓣花瓣上邊

16. 用手輕輕的把花瓣上部向後捲曲，成為圖中所示的模樣

17. 繼續用同樣地方法放上第三片花瓣，並使之捲曲

18. 這是放上第四片花瓣的樣子。放的時候，使每一片新花瓣的起點在上一片花瓣的中部