蚝油剁椒雞翅

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蚝油剁椒雞翅介紹

蚝油剁椒雞翅功效:降血脂,防癌用料蒜苗100克食鹽5克姜3片蒜5瓣料酒5克蚝油5克剁椒8克胡椒粉3克蚝油剁椒雞翅的做法1.雞翅洗凈,每個雞翅上划三刀,加入鹽、胡椒粉和姜蒜,加入料酒和……

蚝油剁椒雞翅詳細內容

蚝油剁椒雞翅
蚝油剁椒雞翅功效:降血脂,防癌
用料
蒜苗100g
食鹽5g
3片
5瓣
料酒5g
蚝油5g
剁椒8g
胡椒粉3g

蚝油剁椒雞翅的做法

1.雞翅洗凈,每個雞翅上划三刀,加入鹽、胡椒粉和姜蒜,加入料酒和蚝油,充分拌勻后腌制一小時

2.鍋燒熱,下入雞翅用小火煎,注意皮朝下,慢慢的煎至兩面金黃並且能看出有油份出來

3.用煎雞翅煎出來的油炒香剁椒,加入蒜苗炒香,炒制均勻即可出鍋

 

烹飪技巧

 

1.雞翅上划三刀是為了方便入味;

2.如果天氣熱,腌制的雞翅可以放入冰箱里冷藏一晚上這樣更入味;

3.煎制雞翅時一定要雞皮朝下,這樣有利於逼出油份。