蔥香薯棒棒

用料

食鹽1茶匙

花椒粉1/4茶匙

橄欖油1湯匙

黑胡椒1/2茶匙

蔥香薯棒棒的做法

1.將土豆刷洗乾淨(不需要去皮，帶皮烤的土豆更香)，放置案板，斜切厚圓片後用花形刀片切成棒棒形

2.將切好的薯棒條用清水沖洗，去除部分澱粉質，控干水備用

3.將控水后的薯棒條放入大盆中，加入海鹽、現磨黑椒碎和花椒粉拌勻，小蔥洗凈切末加入，再淋入橄欖油充分拌勻

4.將烤盤鋪墊一層錫紙，錫紙上刷一層薄油，將腌制薯棒條平鋪盤中

5.烤箱上下火預熱200度，將烤盤放入，設置20分鐘烘烤時間開烤，中途需將烤盤取出將薯棒棒稍加翻動

6.烘烤20分鐘后，將烤盤移至烤箱上層，單開上火250度，追加烘烤3-5分鐘至邊角焦香金黃即可

菜品特色

 

這一款薯棒棒蔥香濃郁，外酥脆內軟嫩，很討孩子們喜歡。製作的時候，配料稍加調整，可變化出不同的風味。如加入蒜泥或蒜粉，便可製成蒜香薯棒棒;喜歡吃辣的，可製成麻辣、香辣口味的薯棒棒；還可放些西式風味的香料如迷迭香、羅勒碎等，則又是一番舌尖的異域風情。