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拉皮菠菜的主料:拉皮(20克(干))菠菜(100克)拉皮菠菜的調料:鹽(適量)生抽(3克)醋(3克)孜然粉(1克)干辣椒(少許)花椒粒(5粒)蒜(5瓣)香菜(3克)食用油(適量)味精(……
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拉皮菠菜的材料
拉皮(20g(干)) 菠菜(100g)拉皮菠菜的調料
鹽(適量) 生抽(3g) 醋(3g) 孜然粉(1g) 干辣椒(少許) 花椒粒(5粒) 蒜(5瓣) 香菜(3g) 食用油(適量) 味精(少許)做拉皮菠菜所需做法
炒鍋拉皮菠菜的做法步驟
1.原料:焯過水的菠菜、泡軟的拉皮、蒜、香菜。
2.將蒜用刀拍碎,香菜切成末。
3.將拉皮、菠菜、蒜、香菜倒入一個攪拌盆中。
4.加鹽、生抽、醋、味精、孜然粉。
5.開火,鍋內倒入食用油。
6.油熱,加入花椒粒、干辣椒炸香,關火。
7.將油倒入攪拌盆中,各種食材拌勻。
8.盛盤。
小貼士
炸花椒粒,干辣椒時,要先放花椒粒,後放干辣椒,否則辣椒容易糊。鹽與生抽要根據自己的鹹淡口味添加。喜歡吃辣重的,可以多加干辣椒,孜然粉的用量多一點,燒烤味就更濃,可以根據自己的喜好添加。
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