醬香西芹雞球

醬香西芹雞球的介紹

（題外話：看到有人說什麼雞肉和西芹不能同吃之類的言論，真是覺得以訛傳訛太可笑了，根本沒有科學根據的！！！）又是一款可以讓雞胸變的鬆軟美味的菜，用烤肉醬和香油澱粉腌過的雞胸，味道出奇的好，腌肉不一定總是鹽和生抽，換不同的醬汁腌制也會有驚喜的～

醬香西芹雞球的食材和調料  

雞肉 （雞胸，雞腿都可） 西芹 澱粉 李錦記烤肉醬 鹽 糖 胡椒粉 蔥花 蒜片 芝麻香油 料酒

醬香西芹雞球的家常做法，如何做醬香西芹雞球才好吃

雞肉切丁加入適量烤肉醬，一點點胡椒粉，水澱粉和香油拌勻腌制至少20分鐘以上

西芹切丁用開水焯過備用

熱鍋涼油炒香蔥花和蒜片，倒入腌好的雞球加入一點料酒迅速翻炒至雞球半熟

然後放入焯好的西芹丁繼續翻炒均勻，加入適量鹽，糖

出鍋前淋上一點水澱粉勾芡，快速翻炒后即可上桌

小貼士

西芹最好用開水焯過才能去掉澀感，水開之後倒入切好段的西芹，30秒就可撈出，否則煮久會失去香脆多汁的口感～