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清炸胗肝(二)

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清炸胗肝(二)介紹

菜系及功效：私家菜營養不良食譜口味：咸鮮味工藝：清炸清炸胗肝(二)的製作材料：主料：雞肫200克,雞肝200克調料：醬油10克,料酒10克,花生油100克,椒鹽3克清炸胗肝(二)的特色：外焦里嫩，香酥可口。　……

清炸胗肝(二)詳細內容

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清炸胗肝(二)
清炸胗肝(二)

菜系及功效：私家菜 營養不良食譜

口味：咸鮮味工藝：清炸

清炸胗肝(二)的製作材料

材料雞肫200g,雞肝200g

調料醬油10g,料酒10g,花生油100g,椒鹽3g

清炸胗肝(二)的特色：

外焦里嫩，香酥可口。

清炸胗肝(二)怎麼做，如何做清炸胗肝(二)才好吃

1. 將胗肝切成三厘米的塊，放入開水鍋中氽三成熟時撈出，放入涼水中漂洗凈血水，取出瀝干水放入盆內，加入料酒、醬油拌勻；

2. 將炒鍋燒熱，倒入生油，待燒至冒煙時，放入胗肝約炸半分鐘撈出；

3. 待油再燒至冒青煙時，將胗肝放入鍋中復炸一次至紫紅色，表面已帶油泡，呈霜時撈出，控凈油裝盤，上桌時隨帶花椒鹽一碟即可。

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清炸胗肝(二)