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菜系及功效:私家菜氣血雙補食譜補虛養身食譜營養不良食譜口味:咸鮮味工藝:燉銀耳蚝豉煲排骨的製作材料:主料:豬排骨(大排)500克輔料:銀耳(干)40克,蚝豉30克調料:姜5克,鹽3克,味精1克銀耳蚝豉煲排……
菜系及功效:私家菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜
口味:咸鮮味工藝:燉
銀耳蚝豉煲排骨的製作材料
材料豬排骨(大排)500g
輔料:銀耳(干)40g,蚝豉30g
調料姜5g,鹽3g,味精1g
銀耳蚝豉煲排骨的特色:
湯味鮮醇。
銀耳蚝豉煲排骨怎麼做,如何做銀耳蚝豉煲排骨才好吃
1. 豬排骨切開,再剁成寸段,洗凈血污;
2. 蚝豉用水洗凈;
3. 銀耳用水浸泡漲發,然後掰成小朵;
4. 在鍋內放水燒開,把洗凈的排骨、蚝豉焯一下水;
5. 焯好的排骨、蚝豉及銀耳、生薑片放入煲內,加水,放在火上,用大火燒開,撇去浮沫,蓋好蓋,改小火煲2小時左右;
6. 排骨熟爛時,放精鹽、味精調好口味即可。
小帖士-食物相剋:
蚝豉:蚝豉不宜與糖同食。
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