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菜系及功效：私家菜口味：椒麻味工藝：脆炸黑椒豆腐的製作材料：主料：豆腐(北)500克輔料：小麥麵粉50克,澱粉(玉米)20克調料：植物油30克,鹽5克,白砂糖5克,五香粉3克,胡椒2克,辣椒(紅,尖,干)5克,發酵……
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菜系及功效：私家菜
口味：椒麻味工藝：脆炸
黑椒豆腐的製作材料
材料豆腐(北)500g
輔料：小麥麵粉50g,澱粉(玉米)20g
調料植物油30g,鹽5g,白砂糖5g,五香粉3g,胡椒2g,辣椒(紅,尖,干)5g,發酵粉2g,大蔥4g
黑椒豆腐怎麼做，如何做黑椒豆腐才好吃
1. 將麵粉、澱粉、發酵粉拌勻，用濕布蓋好放30分鐘；
2. 將麵粉、澱粉、發酵粉內加入植物油、蔥花、紅辣椒粒、黑胡椒攪拌均勻成麵糊；
3. 豆腐切成三角形塊，加精鹽、白糖、五香粉拌勻腌入味；
4. 炒鍋注油燒熱，將豆腐塊蘸勻麵糊，下入鍋內炸脆，撈出控油即可。
黑椒豆腐的製作要訣：
備植物油400g，實耗約30g。
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