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菜系及功效：家常菜譜 私家菜
工藝：醬
醬茄條的製作材料
材料茄子400g
調料東北大醬20g,蒜末5g,雞精5g,糖5g,油適量。
醬茄條怎麼做，如何做醬茄條才好吃
1.將茄子洗凈並先切成大薄片，再切成條。
2.鍋內放油燒到用手放在油上放有熱感，放入茄條炸，並隨時翻動茄條，炸到茄條變的更綠、失去一些水分並變軟后撈出備用。
3.鍋內留一點點油放入東北大醬翻炒兩下，然後放入茄條和糖、蒜末、雞精，翻炒拌勻即可。
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