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菜系及功效：家常菜譜私家菜口味：清香味工藝：炒韭菜炒蛋的製作材料：主料：韭菜4兩（約160克）,大雞蛋3隻調料：生油3湯匙,生粉2茶匙,清水……
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菜系及功效：家常菜譜 私家菜
口味：清香味 工藝：炒
韭菜炒蛋的製作材料
材料韭菜4兩（約160g）,大雞蛋3隻
調料生油3湯匙,生粉2茶匙,清水1湯匙,雞粉1/4茶匙,麻油1茶匙,胡椒粉少許。
韭菜炒蛋怎麼做，如何做韭菜炒蛋才好吃
1.韭菜洗凈切小段；
2.生粉用水拌勻製成生粉水，待用；
3.將調料、韭菜、生粉水一起拌勻；
4.在大碗內攪散雞蛋；
5.炒鍋燒熱，放入三湯匙生油，待油熱后，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可裝盤食用。
提示：將拌勻的生粉水加入蛋內，可避免炒韭菜時，出現過多的水分。
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