古法沙糖雞蛋薑湯

古法沙糖雞蛋生薑湯的介紹

大姨媽造訪的下午，人很疲憊，肚子也有點餓，就煮了一碗活血驅寒的紅棗生薑雞蛋湯，吃下去身體變得很暖。用了@南食召店裡（http://nanshizhao.taobao.com/）的瑞安古法沙糖，那股純正的甘蔗甜香，真是市售普通紅糖比不了的。@蘇暖告訴我，瑞安的沙糖，製作工藝非常古老，甘蔗熬製取汁后，省略了冷凝和研磨的過程，直接用木槌將甘蔗熱漿碾搓成沙，所以甘蔗的香味才會這樣濃郁。我老家浙江義烏，也有傳統工藝製作的非常棒的紅糖，一大塊一大塊，用的時候要掰碎了煮，同樣也比市售紅糖好太多了。每年回老家時，都會帶回來好多親戚家裡自製的義烏紅糖，大姨媽期間真是無比安慰人的好東西。我覺得女生還是應該對這類補氣血的食材講究些的^_^關於補氣血，以及紅糖紅棗是不是能補血的問題……摘抄@大姨嗎小助手的掃盲——補血和補氣血是兩種概念，補血一般說的是補充鐵元素。紅棗是補氣養血的，紅糖是活血暖身的。另，如果原本量就很大了，就不要吃紅糖紅棗了喲，血瘀型量少的適合哈~~

古法沙糖雞蛋生薑湯的食材和調料

生薑 紅棗 雞蛋 沙糖

古法沙糖雞蛋生薑湯的的家常做法，最正宗古法沙糖雞蛋生薑湯怎麼做好吃

燒開一小鍋水，放入生薑（去不去皮都可以，洗乾淨切片或切成小塊）和紅棗，沸騰後轉小火煮5~10分鐘，將姜味熬煮出來。

磕入一枚雞蛋，小火煮2~3分鐘。喜歡吃溏心的就少煮會兒，喜歡全熟的就多煮會兒。也可以打成蛋花倒入。但我總覺得打成蛋花，雖然也是同樣用了一個雞蛋，但毫無飽腹感了……

最後按照個人口味加入沙糖，即可關火。