肉末炒雞蛋

    雞蛋究竟有多少種做法？我覺得雞蛋有無限種做法，做菜、做湯、做成主食，還有甜點、飲料、麵食等等做法，廉價又營養的雞蛋為我們的生活帶來的不僅是美味，還有無限的想象。

    雞蛋也是家庭必備的懶人食材。哪家冰箱不都是滿滿的雞蛋，特別是懶人一族、上班族，雞蛋可是他們的寵兒，早餐煎幾個，一頓營養豐富的早餐幾分鐘就可以搞定了；晚餐要是忘記買菜了，只要有辣椒，一盤色香味美的辣椒炒雞蛋也是幾分鐘就可以搞定了，不僅下飯還開胃；要是女人特別的「日子」，做幾個荷包蛋，加點紅糖，什麼煩惱都沒了，從心裡暖到胃裡。

    今天這個肉末炒雞蛋，也是懶人菜吧，對於愛吃肉一族來說，純純的炒雞蛋吃膩，加點肉一起炒，再好不過了，有肉、有辣椒、有雞蛋，再來幾根香蔥，金黃的是雞蛋，紅綠的是辣椒，香味濃濃的是肉末，就像群友說的那樣，這麼簡單的家常菜，我也可以做出「高大上」！

    這樣的搭配絕對高大上！肉末炒雞蛋

    材料豬肉100g、雞蛋2個、青紅辣椒2個

    輔料：植物油20g、鹽5g、生抽2g、姜1g、香蔥1根、澱粉5g、胡椒粉2g、料酒1g

    肉末炒雞蛋的做法

    1.把豬肉切末，用生抽、生薑末、胡椒粉、澱粉拌均勻腌制一會，青紅辣椒洗凈切末、香蔥洗凈切末

    2.雞蛋打散，加青紅辣椒拌均勻

    3.熱鍋涼油，油熱7成下肉末翻炒均勻變色出香味，加雞蛋液快速翻炒

    4.炒到雞蛋和肉末融合在一起，加鹽翻炒均勻，撒上香菜末翻炒均勻即可

    肉末炒雞蛋的做法小貼士

    1.肉末可以腌制5分鐘左右，雞蛋是最好的調味品，不用加雞精、味精了

    2.雞蛋液和肉末翻炒的時候，大火快速翻炒，最好用筷子不停的攪拌

    肉末炒雞蛋食材搭配小提示

    雞蛋和紅薯不能一起吃:雞蛋與紅薯同食，會產生對人體健康不利的物質，容易使人腹痛。

    雞蛋和橘子不能一起吃:雞蛋含有豐富的蛋白質，若與含有豐富果酸的橘子等水果同時食用，果酸會使蛋白質凝固，影響蛋白質的消化和吸收，甚至產生不良癥狀。

    雞蛋的營養價值

    雞蛋的蛋白質是食物中質量、種類、組成平衡最優良的，含有所有的必需氨基酸，並含有一定量脂肪和糖類、維生素A、維生素Bl、維生素B2.維生素B6.維生素B12.維生素D、維生素E、維生素H、酸、鈣、鐵、磷、鎂、鋅、銅