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涼拌菜夏天必不可少，吃起來爽口，又不會吃的滿頭大汗，又是酒類伴侶。主料豬耳朵1隻&……
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涼拌菜夏天必不可少，吃起來爽口，又不會吃的滿頭大汗，又是酒類伴侶。
主料
豬耳朵1隻
輔料
大蒜15g 香菜3根 陳醋2茶匙 蒜苗2根 胡蘿蔔1個 鹽巴適量 雞精適量 麻油適量
涼拌豬耳朵的做法
1.把菜都清洗乾淨
2.菜切絲
3.豬耳朵切片，越薄越好
4.把蒜頭拍碎，裝到碗里，把調味料倒好倒點涼白開，把蒜頭調味料拌均勻，最後放點麻油拌均，倒到切好的菜里，拌均勻就可以吃了。
烹飪技巧
1.菜切的越細越好，豬耳朵切的越薄越好，2.拌的時候最好把調味料放到碗里先調好再倒到菜里拌均，否則不容易拌均勻。 3.豬耳朵自己會鹵的話自己鹵，自己不會的話買人家鹵好的回家自己拌。愛吃辣椒的可以在放點辣椒油。
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