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炒貓耳朵的主料：中筋麵粉(100克)胡蘿蔔(10克)小黃瓜(10克)荷蘭豆(10克)炒貓耳朵的調料：蒜瓣(1個)鹽(適量)色拉油(少許)生抽(1小勺)耗油(1小勺)胡椒粉(適量)做……
炒貓耳朵的材料
中筋麵粉(100g) 胡蘿蔔(10g) 小黃瓜(10g) 荷蘭豆(10g)炒貓耳朵的調料
蒜瓣(1個) 鹽(適量) 色拉油(少許) 生抽(1小勺) 耗油(1小勺) 胡椒粉(適量)做炒貓耳朵所需做法
炒貓耳朵的做法步驟
1.麵粉加水揉成光滑的團，蓋上保鮮膜靜止20分鐘
2.醒好的麵糰切成約1厘米的丁，取一個小面丁用拇指稍微下壓然後往外推一個貓耳朵就完成了（在壽司簾上推就可以出現紋路咯）
3.胡蘿蔔和小黃瓜洗凈切片，荷蘭豆撕去豆莖切成小塊，蒜瓣切碎。
4.鍋中加水，燒開，放少許鹽，下貓耳朵待浮起，再煮上約30秒，撈起瀝干。
5.炒鍋熱油，將蒜末炒香，下胡蘿蔔炒到半熟，加入荷蘭豆略炒，接著放入小黃瓜和煮過的貓耳朵
6.翻炒均勻后，進行調味即可（加點煮麵水，帶上湯汁更好吃O(∩_∩)O~）
小貼士
1.使用壽司簾就可以做出帶紋路的貓耳朵了。2.麵糰不能太軟，像做麵條和餃子皮一樣的就好了3.炒制時如果太干，加少許煮貓耳朵的水，帶點湯汁更好吃(⊙o⊙)哦
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