雜米皮蛋粥

雜米皮蛋粥的做法

雜米皮蛋粥是一道色香味俱全的漢族名點，既可以增加食物中粗纖維的攝取量，有助腸胃的蠕動消化，同時也獲取了蔬菜中的維生素E、維生素B等營養物質，滿足了人體所需的主要成分。

營養價值：

膳食纖維、蛋白質、維生素K、維生素E、鈣、磷、鋅

食療功效：

潤腸通便、降血壓、健腦益智

適宜人群：

一般人群均可食用

雜米皮蛋粥所需材料

主要食材：大米 ( 30g )糯米 ( 30g )糙米 ( 30g )燕麥 ( 30g )輔助佐料、皮蛋 ( 1個 )水 ( 120毫升 )鹽 ( 適量 )胡椒粉 ( 適量 )香油 ( 適量 )

雜米皮蛋粥的做法

1.燕麥洗凈；糙米、糯米洗凈浸泡1小時；大米洗凈，浸泡30分鐘；皮蛋去皮，洗凈，切丁備用。

2.鍋置火上，倒入適量清水，放入大米、糯米、糙米，用大火煮沸。

3.煮沸後轉小火熬煮30分鐘，放入燕麥和皮蛋再煮10分鐘，加入鹽和胡椒粉調味，淋上香油即可。

雜米皮蛋粥的功效與作用

1.預防動脈硬化此粥營養豐富，富含豐富的鉀、鎂、鋅、錳等微量元素，能有效預防心血管疾病。

2.強化骨骼此粥中的維生素K較多，能強化骨骼。

3.潤腸通便此粥中的粗纖維眾多，能夠促進腸胃蠕動，增強腸道功能，便秘者可食之。

4.預防貧血此粥中的鐵元素較多，能預防缺鐵性貧血。