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鹽菜扣肉

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鹽菜扣肉介紹

大塊吃肉大塊喝酒、人生一大樂事。主料五花肉500克鹽菜250克&nbs……

鹽菜扣肉詳細內容

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鹽菜扣肉
鹽菜扣肉

 大塊吃肉大塊喝酒、人生一大樂事。

 主料

 五花肉500g 鹽菜250g

 輔料

 生薑一小塊 生抽適量 蜂蜜適量 鹽適量 蔥花2根 蒜2瓣

 鹽菜扣肉的做法

 1.1.肉洗凈整塊放鍋里煮（加入適量的鹽）、筷子能插入起鍋

 2.2.鹽菜備用（沒有鹽菜的超市賣的雪菜也非常不錯）

 3.3.肉皮一面塗上蜂蜜（注意火候要不然一不小心就變成黑炭、炸油保護措施一定準備好、我一般都是袖套和鍋蓋

 4.4.炸至金黃起鍋

 5.5.切片（厚度根據自己滴喜愛切）

 6.6.蒸碗稍微大些、備用的鹽菜裡面加入生薑蒜末生抽拌勻、肉皮朝碗底然後鋪上鹽菜、入鍋蒸1小時（蒸好起鍋的時候扣入盤中肉就朝上了、美觀又有食慾）

 烹飪技巧

 五花肉一定要是夾痩肉、炸肉注意火候、肉皮很容易炸、炸油炸油炸油一定一定注意

@鹽菜扣肉
鹽菜扣肉