焙茶布丁

    【焙茶布丁】與【法式薄脆】都和茶密不可分，或清新或濃郁，或軟糯或酥脆都是帶著香香的茶的味道。做的過程步驟也是比較細膩，有如茶道，一步步需要耐心，煮茶、濾茶、焙茶，享受著茶葉的清香，很是享受。【焙茶布丁】和【法式薄脆】的組合剛好可以是一份午茶，這次我把【焙茶布丁】直接用茶盞來做，也挺好玩的。兩樣搭配著做好了，擺放在飄窗前，一家人慢慢享用。這樣的片刻，給快節奏的生活帶來一絲寧靜和安逸。希望多一點這樣的好時光，並和您一起分享。

    焙茶布丁

    布丁材料茶葉12g、牛奶400g、糖40g、明膠粉6g、淡奶油80g

    焙茶醬汁：茶葉10g、水80g、水飴60g

    焙茶布丁做法

    1.先做【布丁】。明膠粉加18g左右的開水泡發備用。

    2.取約一半牛奶放入小奶鍋加茶葉煮沸2分鐘關火燜2分鐘。濾出茶湯。

    3.茶湯乘熱加糖和準備好明膠攪勻，過濾

    4.第三步濾出的茶湯加剩餘的牛奶和淡奶油混合均勻成為布丁液

    5.將布丁液分裝到準備好的容器，放入冰箱冷藏一晚

    6.再做【焙茶醬汁】，小鍋內放水和茶葉煮開燜3分鐘后濾出茶湯，將水飴慢慢調入茶汁，醬汁就做好了。

    7.將冷藏一晚凝固的布丁上澆上適量醬汁，完成。

小提示

    蘋果和茶葉能一起吃:具有保護心臟的功效，減少心臟病的發病率

    羊肉和茶葉不能一起吃:羊肉性溫，助元陽，補精血，療肺虛，益勞損，是一種很好的滋補強壯食品。羊肉所含鈣質，鐵質高於豬肉、牛肉，吃一羊肉對肺病，如肺結核、氣管炎、哮喘和貧血等皆有益。羊肉中含有豐富的蛋白質，可與茶葉中的鞣酸發生

    遠志的功效與作用

    遠志具有安神益智、祛痰、消腫的功效。用於心腎不交引起的失眠多夢，健忘驚悸、神志恍惚、咳痰不爽、瘡瘍腫毒、乳房腫痛等症。《本草綱目》記載：遠志，人足少陰腎經，非心經葯也。其功專於強志益精，治善忘。