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干豆角與五花肉搭配在一起燉制,這味道真是太香了,真真的是米飯殺手,一不小心就多吃一碗米飯。主料……
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干豆角與五花肉搭配在一起燉制,這味道真是太香了,真真的是米飯殺手,一不小心就多吃一碗米飯。
主料
五花肉200g 干豆角100g
輔料
油3湯匙 精鹽1茶匙 醬油2湯匙 冰糖1湯匙 料酒2湯匙
五花肉燒乾豆角的做法
1.將干豆角用溫水泡軟,
2.將泡軟的干豆角切成幾段,
3.五花肉切成拇指大小的塊,
4.鍋中倒油,中火加熱,加入冰糖炒至焦糖色,
5.倒入五花肉塊翻炒上色,
6.加水沒過五花肉,
7.加入蔥段、八角和桂皮,
8.加入料酒,
9.加入醬油,燉20分鐘,
10.加入干豆角,再燉20分鐘,
11.加入精鹽,
12.大火將湯汁收即可。
烹飪技巧
干豆角盡量要多泡一會,且燉的時間要稍微長一些,不然燉不到位,口感會比較柴。
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