燉羊腿

燉羊腿，第一次吃帶骨頭的羊肉~~

有一天，老爹拿回來兩條羊腿，說是在村裡的親戚剛殺了羊，要把腿給我們，這可是很大的情意啊~~~在那天晚上，老爹和老娘把羊腿上的肉片了下來，剩下的骨頭連同一些肉燉了吃了~~我們家極少吃羊肉，因為吃不來那種膻氣味，所以這是我第一次吃帶著骨頭的羊肉，感覺還是不錯的，比想象中好太多，竟然有一種牛肉的味道（我愛吃牛肉~~）

直播：晚上，太后在片羊肉~~~（血腥，小兒不宜）

兩條腿一共片了這麼滿滿一盆的肉~~~~

原料：

羊骨、蔥姜、香菜、花椒、大料、料酒、老抽、醋、鹽。

做法

1.羊骨先泡冷水，把血水都泡出來，撈出；

2.一鍋熱水燒開，倒在羊骨上，把羊肉上的髒東西燙掉，重複兩次（這時候水汽四漫，這味道使你有種置身羊肉館的感覺）；

3.準備蔥姜，花椒大料桂皮，把羊骨倒入壓力鍋內，加入蔥姜和調味料，倒入兩勺老抽，一點醋~~；

4.倒入一些料酒和和花椒水（熱水煮花椒），蓋上鍋蓋，然後在火上燉熟；

5.加入適量鹽調味，撒一些香菜。

注意：羊肉有紅湯和白湯之分，有些人愛吃羊肉的原味，越膻越好，是不放老抽之類的，而我們家很少吃羊肉，吃不來那種味道，只有把它這樣做了，更接近鹵的感覺~~

以前介紹過，羊肉去膻可以用三種東西：料酒，花椒水和大料~~~。

開動，就著小餅吃，味道好極了，我第一次感受到大塊吃肉，大口喝可樂的豪情（用手把著吃的）

羊腿上的肉一點不膻，連骨帶筋的，很對我的口味，可田家哥哥說，羊肉本來就應該是膻的啊？（記得那個誰說過：羊肉不膻，也是人生一大憾事~~）